来利国际w66_院士：食品安全没有零风险其实咱们吃得还不错

2024-12-14 06:19:01

本文摘要：“瘦肉精”、“染色馒头”、“一滴香”等食品安全事件被媒体曝光，人们在不满于不法奸商的丰之外，经常收到“我们还能不吃什么?”的疑惑。

“瘦肉精”、“染色馒头”、“一滴香”等食品安全事件被媒体曝光，人们在不满于不法奸商的丰之外，经常收到“我们还能不吃什么?”的疑惑。中国疾病防治控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石回应，食品安全没“零风险”，不存在的问题也不容忽视，但是“我们还能不吃什么”的担忧毫适当。不仅如此，我国大幅提升的食品抽验合格率和人均寿命告诉他我们——“只不过咱们不吃得还不俗。

”“消费者因为信息相当严重不平面而导致缺少科学根据的担忧和混乱，是我国食品安全面对的有一点推崇的问题之一”，陈君石建议从政府到民间都应当创建起食品安全风险交流的机构和平台，强化公众对于食品安全问题的科学认识。陈君石分析了消费者对于食品安全问题的了解误区。

误区一：食品安全“零风险”“民以食为天”，消费者对食品安全的拒绝是“零风险”，只不过我们生活当险是所不出的，不不存在“零风险”。国家食品安全监管的任务就是要谈风险掌控在可拒绝接受的范围内，不至于对消费者的身体健康造成危害。食品中不存在“剧毒有害物质”和“对人体身体健康导致不良影响”情况两者同时不存在，我们才指出包含了一个食品安全问题。

“随着检测手段的发展变革，现在只要有一丁点儿东西都能检测出来，所以食品当中找到剧毒有害物质是十分少见的，但消费者不用混乱。”陈君石举例说道，的皮里面的致癌物质，它的量很少，我们也不天天不吃，所以烤鸭皮里虽然有对人致癌物的物质，但是它足以包含对消费者身体健康的影响。误区二：剧毒危害“我国目前还没食品安全事件是由食品添加剂导致的。”陈君石说道，没食品添加剂就没现代化食品加工业，就没非常丰富的食品种类，而且品质优良、保存期宽、口感好、营养价值低。

有了食品添加剂才能符合各种人对食品的有所不同市场需求。“染色馒头”事件，生产者把用于朱染色后冒充成用面制作的馒头，违背了食品安全法的有关规定，但是从身体健康角度来说，柠檬黄是经过国家批准后的食品色素，对人体祸。

“苏丹红、、三聚氰胺作为工业原料，原本就不应当运用到食品中，更加不属于食品添加剂的范畴”，陈君石谈及当年轰动一时的“苏丹红鸭蛋”事件时说，苏丹红归属于化工染色剂，有毒性而且致癌物，不属于食品添加剂。给消费者的三点自我维护建议一是食物多样化。这本身是的第一条，也就是确保居民有平衡营养，用在食品安全上某种程度限于。

因为食品安全不是“零风险”，食物多样化可以把风险消弭。

本文来源：利来国国际网站-www.freshguoran.com